Limpieza

El " Protocolo de clasificación de establecimientos alimentarios según el riesgo " (PROCER) de Catalunya ha sido revisado y actualizado. El protocolo es de aplicación a todos los establecimientos alimentarios inscritos en el RSIPAC y su objetivo es facilitar la programación y

En el marco del Plan Nacional de Prevención, Vigilancia y Control de las Enfermedades Transmitidas por Vectores, el Ministerio de Sanidad ha publicado la actualización de la guía de manejo clínico de las enfermedades transmitidas por vectores, en la que se han incluido las enf

Los lugares de cría de mosquitos no siempre son evidentes a simple vista y los focos más problemáticos suelen ser aquellos que pasan desapercibidos en inspecciones superficiales.

Un estudio realizado en Cataluña indica que factores meteorológicos asociados al cambio climático, como los períodos más largos de temperaturas altas, potencian la colonización de los sistemas hídricos por Legionella  e incrementan la incidencia de la legionelosis.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) realizará el próximo 25 de marzo una jornada presencial y online sobre las novedades del Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria 2026-2030 y las nuevas estrategias que se están implementando en

La Comisión Europea ha publicado en su "Sistema de Información sobre Reglamentaciones Técnicas" (TRIS) el proyecto de nuevo real decreto que actualiza la legislación de biocidas en España y la armoniza con las disposiciones del Reglamento (UE) Nº 528/2012, relativo a la comerc

La Comisión Europea ha aprobado la sustancia activa DBNPA para biocidas TP11, utilizados para la conservación de líquidos en sistemas de refrigeración con agua y necesarios para evitar la proliferación de Legionella y prevenir casos de legionelosis.

 

El control de la calidad del aceite de fritura constituye una buena práctica de higiene alimentaria, que debe integrarse en los sistemas de autocontrol basados en el APPCC. El uso repetido del aceite a altas temperaturas provoca una serie de transformaciones químicas que afect

La Agencia Europea para la Seguridad y Salud en el Trabajo (EU-OSHA) ha renovado su herramienta online para identificar y reducir los riesgos para la seguridad y la salud asociados con sustancias químicas peligrosas y productos químicos en los lugares de trabajo.

El Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha revisado  la información disponible sobre alérgenos alimentarios que no son de declaración obligatoria pero que pueden tener relevancia en España.